-
예방·치료·식품개발까지…항산화제가 뜬다
'프로폴리스 계란' 강원대학 축산대 수의학과 이명상 (李明相) 교수가 최근 심혈을 기울이는 '작품' 이다. 농림부에서 1억3천만원의 연구지원을 받아 수행한 1차년도 연구결과는 특허
-
[뇌의 신비를 밝힌다]上.미국·일본 첨단연구현장 탐방(1)
새로운 밀레니엄 (2000년대) 은 뇌의 시대다. 나노 (10억분의 1) 미터로 표현되는 입자물리학에서 광속 (光速) 을 동원해야 하는 광대무변한 천체물리학의 세계까지 물질계에 대
-
적게 먹어야 무병장수 - 內韓한 '節食'연구가 미국 텍사스의대 유병팔 교수
무병장수는 인류 공통의 염원. 몸에 좋다는 불로초를 찾아 헤매는 행렬은 21세기를 눈앞에 둔 첨단과학시대에도 여전하다.보약과 영양제등 건강보조식품 구입에 쏟아붓는 비용만 연 1조원
-
30.끝.올바른 몸관리
◇공해시대 우리의 먹거리=경제 수준의 향상과 함께 건강에 대한 관심이 어느 때보다 높아지고 있다.건강을 유지하려는 목적은첫째가 「병에 걸리지 않는 것」이며,병을 예방하기 위해서는
-
멜라토닌 전문가 러셀 라이터 교수
『20세기가 비타민의 시대라면 21세기는 멜라토닌의 시대입니다.특유의 수면유도 작용과 강력한 항산화(抗酸化)작용으로 노화를 억제하는 효과는 비타민에서 볼 수 없는 멜라토닌만의 장점
-
11.셀렌
다소 생소하게 들릴지 모르나 셀렌(셀레늄)이라는 영양소가 있다.최근 그 역할에 대한 연구결과에 큰 관심이 모아지고 있는데식수나 토양에 셀렌이 많이 함유된 지역에서는 암의 발생률이
-
비타민.셀레늄등 抗산화제 조금 꾸준히 먹어야 효과
「산소같은 여자」란 광고문구가 등장할 정도로 생명을 의미하는산소의 이미지는 강렬하다.단 5분만 산소공급이 중단돼도 이내 사망할 정도로 생명유지에 필수불가결한 산소. 그러나 인간을
-
8.호박씨-건망증.동맥경화 방지
수험생을 둔 가정에선 식사 뒷바라지만큼 신경쓰이고 힘든 일이없다.그래서 머리를 좋게한다는 건뇌식(健腦食)이라는 말까지 생겨나게 됐다. 머리가 좋다는 것은 어떤 것일까.영양학적인 견
-
31.비타민 식품 항암효과 탁월
암을 일으키는 물질은 도처에 흔하게 널려있다. 지금 이 순간에도 숱하게 많은 발암물질들이 각국 연구소에서 속속 밝혀지고 있다.이젠 발암물질을 일부러 피하는 것도 쉽지않게 된 것이다
-
암·성인병 예방효과 균형잡힌 건강유지|A·B1·B2·C·D 는 체내생성 안돼
봄이 오면 활동량이 많아지고 자율신경에 변화가 생겨 비타민이 부족해지기 쉽다. 더구나 겨우내 짧은 일광시간, 신선한 채소류의 부족 등으로 야기됐던 비타민 결핍증을 신선한 야채 등으
-
녹차 암 방지 효과 크다
국제 녹차 세미나가 22일 한·중·구 3개국 관계전문가들이 참석한 가운데 열려 차 산업의 전망과 녹차의 효능 등을 놓고 토론을 벌였다. 한국식품 과학회가 주최한 세미나에서 전남대
-
비타민 심장질환·암 예방 기여
비타민C와 E및 베타카로틴(비타민A) 이 항산화제작용을 함으로써 심장혈관질환과 암예방에 중요한 역할을 한다는 연구결과들이 잇달아 발표되고 있다. 최근 내한한 국제 비타민정보센터 소
-
비타민 정보센터 심길정 박사에게 듣는다
운동선수가 좋은 경기성적을 얻기 위해서는 비타민을 충분히 먹으라는 것이 영양학자들의충고다. 「칼·루이스」나「존·맥켄로」「나브라틸로바」같은 우수한 선수의 승리 뒤에는 비타민이 듬뿍
-
민간요법 과학적인 근거있다
예부터 전해 내려오는 여러가지 민간요법에 대한 과학적근거를 찾는 연구가 일본에서도 활발히 진행되고 있다. 『상쾌』지 9월호는 이들 민간요법에 대한 최신 연구내용을 특집으로 다루고
-
토코페롤 라면
비타민E를 토코페롤이라고 한다. 그리스어 토코스(tocos=아기)와페레인(pherein=낳는다) 의 합성어. 토코페롤과 아기 낳는 일과는 관련이 있다. 흰쥐 , 개, 닭, 토끼,
-
영양의 보고 콩식품 많이 먹자
단백질과 지방질의 보고로 꼽히는 콩이 우리나라에서는 천대를 받고 있다는 얘기다. 콩밥·콩기름·두부·콩나물등 콩을 원료로 한 제품을 가난한 서민용식품으로 생각하는 풍조를 식품영양학자
-
정상적인 식생활하면 따로보충할 필요없다
숙대 김명자교수가 말하는 비타민의 허와 실 현대인은 비타민 홍수시대에 살고 있다. 그리고 사람들은 비타민을 너무 과신하는 것 같다. 비타민만 먹으면 무병장수나 누릴수 있는 것처럼.
-
(18)장생불로식품
오랫동안 불로장생을 꿈꾸어온 인류의 역사에는 시대에 따라 갖가지 장생불사의 영약이 등장했었다. 우리 나라를 비롯한 동양권에서는 인삼과 녹용이 수 천년 동안 장수식의 왕좌를 지켜왔으
-
장수합시다(18)비타민
지금부터 약l백년전. 각기병을 연구하고 있던 네덜란드의 의사「크리스티안·에익만」은 연구용으로 사육하던 닭이 각기병과 비숫한 증세로 죽어가는 것을 발견했다. 그는 여러가지 상황을 조
-
"비타민엔 암예방·노화억제 효능도 있다"-노벨상 수상 플링 박사 등 주장
비타민이 생명유지 뿐 아니라 암의 예방. 노화방지 등 상당히 폭넓은 역할을 하는 것으로 밝혀지고 있다. 아직까지 비타민은 꼭 필요한 분량만 있으면 되고, 그 이상은 무의미하거나 부
-
식품과 영양 과학적 분석에 의한 건강가이드(25)-동물성 기름
동물성 기름 중 식용으로 가장 많이 이용되고 있는 것은 돼지의 지방층에서 분리한 「라드」와 우지, 그리고 고래기름(경유)이다. 부드럽고 맛이 좋기 때문에 식용기름으로 널리 사용되며
-
(97)|양산·기업화되어야|김치
작년가을 서독 어느마을, 낙염이 쌓인 숲속에서 유학생들이 속성으로 만들어준 김치를 놓고 우리들의 대화는 꽃을 피웠었다. 『선생님, 이속에 한국의 얼이 있지요.』『글세! 우리음식의
N
